Arabica vs. Robusta Kaffee: Was ist der Unterschied und welcher ist besser?

Sowohl Arabica (Coffea arabica) als auch Robusta (Coffea canephora) sind ausgezeichnete Kaffeesorten für neue und erfahrene Kaffeeliebhaber. Erstere wird oft wegen ihres reichhaltigen Geschmacksprofils gewählt, während letztere mehr Koffein und einen kräftigeren Geschmack zu einem niedrigeren Preis bietet.

Am Ende dieses Leitfadens wissen Sie alles Wichtige über die Unterschiede zwischen Arabica und Robusta Kaffee und wie Sie die beste Sorte für Ihre Morgenroutine wählen. Wir beantworten außerdem einige weitere häufige Fragen, etwa wie sich Robusta-Bohnen von Arabica-Bohnen unterscheiden und warum Robusta günstiger ist als Arabica.

Kaffeearten: Arabica, Robusta und andere Spezies

Arabica und Robusta sind die weltweit verbreitetsten Kaffeearten und machen zusammen etwa 99% der gesamten Kaffeeproduktion aus. Die nächstbeliebte Sorte ist Liberica, obwohl sie deutlich seltener ist (<1% der weltweiten Produktion). Dennoch schätzen manche Kaffeeliebhaber sie für ihren einzigartigen Geschmack, der von manchen als fruchtig und rauchig beschrieben wird.

Eine weitere relativ beliebte Sorte ist Maragogype, die aufgrund ihres fruchtigen und süßen Geschmacksprofils häufig für Spezialitätengetränke verwendet wird. Es handelt sich jedoch nicht um eine eigenständige Kaffeeart, sondern um eine natürliche Mutation der Typica-Varietät der Arabica-Pflanze, die 1870 in Brasilien entdeckt wurde.

Was ist Robusta-Kaffee?

Als „Robusta“ bezeichnet man Kaffeebohnen, die von der Pflanze Coffea canephora stammen, welche vor allem im zentralen und westlichen Teil Subsahara-Afrikas verbreitet ist. Robusta-Pflanzen wachsen überwiegend in heißen und feuchten Regionen in niedrigeren Höhenlagen (~200–800 Meter über dem Meeresspiegel).

Wie unterscheiden sich Robusta-Bohnen also von Arabica-Bohnen? Die von der Pflanze produzierten Bohnen sind eher rund und klein, mit einem hohen Koffeingehalt.

Da Robusta hohe Erträge liefert und im Vergleich zu vielen Arabica-Pflanzen widerstandsfähiger gegen zahlreiche Schädlinge und Krankheiten ist, ist diese Sorte in der Regel günstiger. Deshalb ist sie eine beliebte Wahl für alle, die mehr Koffein zu einem niedrigeren Preis suchen.

Günstig zu sein bedeutet jedoch nicht, dass diese Sorte minderwertiger ist. Bei richtigem Anbau und richtiger Verarbeitung kann sie eine Tasse mit kräftigem, erdigem Geschmack, spürbarer Bitterkeit und dickflüssiger Crema hervorbringen. Die häufigsten Anwendungen sind Instantkaffee und Mischungen, die auf einen stärkeren Geschmack und eine stärkere Wirkung ausgelegt sind.

Was ist Arabica-Kaffee?

Arabica stammt ursprünglich aus Äthiopien und ist heute vor allem in Lateinamerika, Ostafrika und Teilen Asiens verbreitet. Die Anbauhöhen liegen typischerweise höher, bei 600–1300+ Metern über dem Meeresspiegel. Die produzierten Bohnen sind größer und länglicher, mit weniger Koffein und mehr Zucker.

Im Gegensatz zu Robusta sind Arabica-Pflanzen anfälliger für Krankheiten, und ihre Erträge sind in der Regel geringer. Das macht den Anbau anspruchsvoller und das Endprodukt teurer.

Warum ist Arabica also besser als Robusta? Nun, das ist es eigentlich nicht – allerdings ist die Sorte in der Spezialitätenkaffee-Branche sehr verbreitet. Ihr Geschmacksprofil und ihre Gesamtqualität hängen jedoch ebenso stark von Ernte, Röstung und Extraktion ab wie von der Pflanze selbst. Bei richtigem Anbau und richtiger Zubereitung bietet sie einen süßen, vielschichtigen Geschmack mit Aromanoten von Früchten, Blüten, Nüssen und dunkler Schokolade.

Arabica vs. Robusta: Die wichtigsten Unterschiede auf einen Blick

Die Debatte um die Unterschiede zwischen Robusta- und Arabica-Kaffee dreht sich meist um deren Geschmacksprofile und den jeweiligen Koffeingehalt. Sehen wir uns an, wie sie in diesen und weiteren Faktoren im Vergleich abschneiden.

Die angegebenen Werte können variieren, spiegeln jedoch das Gesamtbild des modernen Kaffeemarktes wider: Dieser wird nahezu vollständig von den beiden Kaffeearten Arabica und Robusta dominiert, während Liberica und andere Sorten nur in bestimmten Spezialitätengetränken vorkommen.

Wie Sie den richtigen Kaffee für sich wählen

Beachten Sie diese Grundsätze bei der Entscheidung zwischen Robusta- und Arabica-Kaffee:

Beginnen Sie mit dem Geschmack, den Sie mögen

• Wählen Sie Arabica für ein süßes, säurebetonteres Getränk mit stärkerem Aroma.

• Wählen Sie Robusta für einen vollmundigeren Körper, intensiveren Geschmack und bittere Note. Diese bleibt auch bei Zugabe von Milch deutlich spürbar.

Berücksichtigen Sie, wie viel Koffein Sie möchten

• Wählen Sie Arabica, wenn Sie ein milderes, koffeinärmeres Getränk bevorzugen.

• Wählen Sie Robusta, wenn Sie einen schnellen, kräftigen Koffeinschub möchten.

Passen Sie die Bohnen an Ihre Zubereitungsmethode an

• Wählen Sie Arabica, wenn Sie Filterkaffee oder Single-Origin-Espresso bevorzugen.

• Wählen Sie Robusta, wenn Sie sich für Espresso-Mischungen oder Instantkaffee entscheiden.

Achten Sie auf mehr als nur die Sorte

 Berücksichtigen Sie vor dem Kauf Herkunft, Verarbeitung, Röstdatum und Röstprofil. Wählen Sie das Produkt, dessen vollständige Beschreibung Ihren persönlichen Vorlieben entspricht, statt die Kaffeeart als vollständigen Qualitätsmaßstab zu betrachten.

Was Sie in unserem Sortiment finden

Bei MDLA Wellness bildet Arabica die Kaffeebasis unserer Boosted-Coffee-Kapseln. Focus Brew Caps enthalten gemahlenen äthiopischen Arabica, Citicolin und B-Vitamine, mit 80 mg Koffein pro Kapsel. Collagen Brew Caps verwenden ebenfalls äthiopischen Arabica und liefern 67 mg Koffein pro Portion neben hydrolysiertem Kollagen, den Vitaminen B3, B6, B8 und C sowie Selen.

Unser Organic Mushroom Coffee mit Löwenmähne und Chaga ergänzt das Kaffeeritual um funktionale Pilze. Er ist als USDA Organic gelistet, und die aktuelle Charge wurde von Eurofins auf Schwermetalle, Mykotoxine und Mikrobiologie geprüft.

Hair Skin Nail Brew Caps kombinieren äthiopischen Arabica und 80 mg Koffein mit Biotin, Zink und Selen. Metabolism Booster Brew Caps verbinden den Kaffee mit Guarana, grünem Tee, Maca und Hibiskus. Sports Brew Caps enthalten äthiopischen Arabica, Kreatin, L-Carnitin, MCT-Ölpulver, Guarana sowie die Vitamine B1, B2 und B12, mit etwa 80 mg Koffein.

Alle MDLA Boosted-Coffee-Kapseln sind für Nespresso-Original-Maschinen konzipiert.

Erfahren Sie mehr auf unseren Seiten zu Produktqualität sowie Inhaltsstoffe und Qualität. Unser Leitfaden Pilzkaffee vs. gewöhnlicher Kaffee vergleicht die beiden Formate.

Entdecken Sie MDLA-Kaffee aus ausgewählten Arabica-Bohnen und wählen Sie eine Rezeptur, die Ihrer gewohnten Kaffeeroutine etwas Nützliches hinzufügt.

Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, mögen Sie wahrscheinlich bereits eine der beiden Sorten (oder wahrscheinlich sogar beide), da sie fast die gesamte weltweite Kaffeeproduktion ausmachen. In der Frage, was besser ist – Arabica oder Robusta – sind die entscheidenden Faktoren, wie viel Koffein Sie möchten und welches Geschmacksprofil Sie bevorzugen. Dennoch gibt es keine eindeutige Antwort, da alles von Ihren persönlichen Vorlieben sowie zahlreichen weiteren Prozessen abhängt, die den Kaffee prägen – darunter Anbau, Ernte, Röstung, Mahlung, Zubereitung und Extraktionszeit.

Wenn Sie ein sanfteres, süßeres Getränk mit weniger Koffein und einem fruchtig-aromatischen Geschmack suchen, greifen Sie zu Arabica. Wenn Sie eine kräftigere, bitterere Tasse mit einem stärkeren Koffeinschub bevorzugen, wählen Sie Robusta. Sie können die beiden Sorten auch mischen und so eine einzigartige Kombination aus Geschmack, Aroma und Wirkung erzielen.

FAQ

Ist Arabica oder Robusta besser?

 In der Debatte Arabica vs. Robusta ist keine der beiden Sorten grundsätzlich besser. Arabica kann eine gute Wahl sein, wenn Sie mehr Süße und Aroma bevorzugen, während Robusta sich für alle eignet, die einen kräftigeren, bittereren Körper mit einem Koffeinschub suchen.

Wie unterscheiden sich Robusta-Bohnen von Arabica-Bohnen?

 Robusta-Bohnen sind kleiner, runder und koffeinreicher als Arabica-Bohnen.

Warum ist Robusta günstiger als Arabica?

 Robusta-Bohnen sind in der Regel günstiger als Arabica, da die Pflanzen höhere Erträge liefern und einfacher anzubauen sind. Es gibt jedoch Premium-Robusta-Sorten, die teurer sind als bestimmte Arabica-Sorten.

Welcher Kaffee eignet sich besser für Espresso?

 Arabica eignet sich besser, wenn Sie ein milderes Getränk mit mehr Süße und Aroma möchten, während Robusta besser geeignet ist, wenn Sie ein kräftigeres, bittereres Getränk bevorzugen. Man kann sie auch mischen, sodass die Frage Arabica vs. Robusta beim Espresso keine übliche Debatte darstellt.

Können Arabica und Robusta gemischt werden?

 Ja, man kann sie mischen, um Aroma, Körper, Geschmack, Koffeingehalt, Crema und Preis anzupassen.

Warum schmeckt Arabica milder und süßer?

 Arabica schmeckt milder und süßer, da die Bohnen mehr Zucker und weniger Koffein enthalten als Robusta.

Warum schmeckt Robusta kräftiger und bitterer?

 Robusta schmeckt kräftiger und bitterer, da er weniger Zucker und mehr Koffein enthält.